和面不能用凉水和开水,用它和面,烙的饼松软起层,隔天也不会硬

作者: admin 分类: 房产 发布时间: 2019-05-06 10:10

中华文化博大精深,中华的美食也是博大精深想必在北方人的饮食习惯上,他们更是习惯吃面食,而南方人的饮食习惯更是习惯吃大米,南方人真的不习惯吃面食,像他们吃面条还有馒头,还有烙饼的时候,这些南方都是很少吃的,想必东北人就不一样的烙饼这个东西来说对于他们真的是经常都会知道的一个东西,但是烙饼具体要怎么闹呢?才能够又美味又好吃呢?

记得以前小的时候,老妈经常都会烙饼给我们吃,她烙的饼非常的软糯,于是我专门的找到了老妈,让她教我烙饼的手艺,要怎么那边才能够那样的好吃呢?家事烧饼,其实也是一个不太难的东西,主要是面粉和。小麦粉这些都是很关键的,烙饼的时候千万不能用凉水,更不能用开水用它来和面才能够起到非常好的效果!

烙饼的做法就是我们先准备好500克面粉,再加上300克的温水油盐,香葱把面粉和温水和在一起叫做和面温水的量要控制好用筷子把面粉搅拌起来,用手和面,把面粉弄成团不粘手不粘锅为止,盖上盖子醒个半个小时这个时候我面的时候我们千万不要再加酵母粉了,因为不是做馒头,所以说我们要让面更有劲道啊,葱花弄好,洗好之后把他取出来放在面板上。

我们在面板上撒上一些面粉,这样和面的时候就不会粘住它了,再把面团弄成一小个,一小个的小面团,用擀面杖把它一个个弄成薄饼,在薄饼上再刷上一层油香油,也可以再把我们刚刚准备好的葱花撒上去,把饼弄成团,把它弄成薄薄的面饼,再把它放到平底锅上去闹平底锅烙之前一定要刷上一层油,直到我们把面点它的两面都变成焦黄了,这样就可以出锅了,我们在和面的时候烙饼最重要的一个步骤就是我们一定要用温水来和面,不要去加酵母粉。

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