鸡腿怎么做白切鸡?第一道工序很重要

作者: admin 分类: 体育 发布时间: 2019-09-11 11:17

白切鸡想要味道好吃,那么调料的搭配就很重要,一般白切鸡都是用整只鸡来制作的,其实鸡腿也可以做白切鸡,调料一定要合理搭配,这样可以让它的味道更加鲜美,适当的吃一些白切鸡,也可以补充身体所需要的营养物质,下面就看一下鸡腿怎么做白切鸡?

鸡腿怎么做白切鸡

需要准备香油,白醋,酱油,白糖,鸡精,盐,花生油,熟白芝麻,葱,姜,蒜,红辣椒以及大鸡腿,食材准备好,鸡腿解冻,清洗干净以后放进锅里面,加入适量的水把鸡腿淹没,再加入大葱,生姜,加一些白醋,料酒用大火烧开,然后再改成中小火焖10分钟,把火关掉,盖子不要打开,等待10分钟左右,把鸡腿捞出来,利用煮鸡腿的时间,把葱姜蒜以及辣椒切成末,放进碗里面,再加入一些盐,鸡精,白糖,酱油搅拌均匀,鸡腿煮好以后,盖子打开,鸡腿捞出来,放到冷水里面浸泡8分钟,然后捞出来,中间的骨头去除切成小块,用白糖撒上一些熟白芝麻,锅中加油烧热,把料汁放进去搅拌均匀,然后再把料汁淋在鸡肉上,最后撒上一些葱花就可以吃了。

白切鸡和白斩鸡的区别

白切鸡也就是白斩鸡,是粤菜里面的一种,制作方法非常简单,吃起来不会太过软烂,不加其他太多的配料,主要就是保留它原来的味道,肉质爽滑,清淡鲜美。

白切鸡的酱料怎么调

调配白切鸡的料只需要准备盐,生姜末,香葱,胡椒粉,白糖,美极鲜酱油,生抽,鸡汤,先把香葱切成粒状,放进一个容器里面,再加入一些油烧热,浇一下,把香葱以外所有的调料一起放进锅里面烧开,刚浇完油的香葱碟里面加一些豆豉,然后用来蘸鸡肉吃,也可以把香葱生姜切成末,放到容器里面,加入适量的盐,用热油浇一下,这样就可以制作成葱姜汁来搭配白切鸡,味道也是非常不错的。

上面给大家介绍的就是鸡腿怎么做白切鸡,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鸡腿制作白切鸡的方法还是比较简单的,但是大家也应该注意,不要把它和芝麻,土豆,红薯,菊花,芹菜等搭配在一起吃,会导致各种不舒服的症状出现,对健康方面造成的影响还是非常大的。想要吃白切鸡的人,正确的鸡肉部位选择也很重要,只要吃的部位脂肪含量不是很高,那么就不用担心吃完以后身材会变得过于肥胖。

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