酸辣土豆丝这么做,颜色好看香辣爽口,全家人都爱吃

作者: admin 分类: 新闻 发布时间: 2019-05-04 15:01

对于那些常年在外工作,常年在外学习的人来说也许一道简单的菜肴就可以寄托他们对于家乡以及家人的思念。我想酸辣土豆丝是许多人从小吃到大的的一道菜肴,作为一道食材简单,做法容易的土豆丝却一直那么受欢迎。比起那些大鱼大肉,一道土豆丝更容易让你想起妈妈或者是奶奶的味道。

?小时候跟着妈妈去菜市场,妈妈总会询问你喜欢吃什么,买回家炒给我吃。在犹豫了半天之后还是说出了想吃酸辣土豆丝的话。作为家长的都好奇,孩子怎么不喜欢吃肉呢,无奈之下妈妈还是买回家了做给我吃。久而久之,家人也不会询问你爱吃什么,因为每次的回答机会都是那样的。

?一大盘酸辣土豆丝出锅之后,总能够问道酸辣的味道,那味道闻起来就让人直流口水。迫不及待的拿出筷子想要赶紧尝一口。这个时候可不能就单单的吃土豆丝,这样吃着会很单调。大多数的人都喜欢就着米饭来吃着酸辣土豆丝,这样吃起来才会更香,更有食欲。特别是在我正在长身体的时候几乎每顿都不能落下酸辣土豆丝,每顿都可以一个人解决一盘土豆丝和几大碗米饭。慢慢的我发现自己对于酸辣土豆丝完全没有抵抗力,现在在外生活和学习的我点外卖的时候也都会点土豆丝,往往分量都不能够满足我。

?于是我决定自力更生,自己学着做,做了自己吃,想吃多少吃多少。没有经验的毫无头绪,以前都是等在一旁好好的吃,从来不管是怎么做出来的。现在就只有向奶奶寻求帮助了。在得到了奶奶的真传之后试验了无数次终于还是成功了。

?酸辣土豆丝在做之前最好是把所有的食材准备好,原料是最重要的。首先需要准备的就是土豆两个,辣椒,各种调料,花椒,蒜,葱花,这其中需要注意的是辣椒最好是选用泡椒,因为这样最后才会有酸辣的味道,不然这道菜就不是酸辣土豆丝了。

?准备好了所有的食材之后就要开始翻炒了。先倒入适量的油,如果炒一盘左右的土豆丝大概需要倒入三十克左右的油,让油在锅里面烧熟,注意不要在油还很生的时候就倒进去,这样最后土豆丝就不脆,吃起来也很腻。所以在油烧熟之后放入花椒,大蒜,生姜,等翻炒一下,然后倒入土豆丝,开始翻炒一下在倒入准备好的泡椒,然后放入盐,味精,老抽和耗油这些调料大概一分钟之后就可以起锅了。这个过程需要一气呵成,也不用花费太多的时间。炒出来的酸辣土豆丝颜色青黄,而且味道酸甜,脆爽,吃起来就很美味了。

?这是一道普通的菜肴却让人恋恋不舍,吃完之后还想吃。它不仅有着丰富的营养,而且还能够寄托对家人的情感,做起来也不复杂,食材准备也非常简单,让远在他乡的人可以自己动手。

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