大叔家的烘培系列:肉松小餐包,松软可口,简单易做,家人爱吃!

作者: admin 分类: 新闻 发布时间: 2019-05-21 09:18

天气越来越热,早点的选择性也越来越多,大饼油条,煎饼果子可能是你的最爱,但也不能天天吃,毕竟早餐的选择非常多!因为家里人热爱小餐包,所以大叔做小餐包,因为我能做很好吃的小餐包,所以大叔更热爱小餐包。家门口有家面包店,大叔每次经过都绕开走。店里飘出的味道太香,闷头。这家面包店隔壁是个我光顾了6年的小店,买些桌布垫子啥的小玩意。看店的女孩说,闻够了面包店的味道,实在是难受,有时候会恶心,我没有夸大。

大街上的很多面包,放了太多的添加剂,比如香精糖精膨松剂乳化剂抗氧化剂等。不管这些对身体有没有害,反正我不会去买来吃,因为它实在不好吃。我自己做最喜欢这款小餐包,这款餐包,需要的材料简单,过程也特别不复杂,大叔多次做,无一次失手。同时这款小餐包造型非常可爱,却无需面团整形技术,只要分割滚圆就可以。由于面团中的水分含量较大,这款小餐包质地非常松软,口感也相当好,拿来当小朋友的早餐最合适不过。今天大叔下厨房教你做肉松小餐包,希望你吃的开心~

高筋面粉280克、水105克、砂糖37克、酵母4.5克、盐5克、鸡蛋1个、黄油43克、肉松少许、烤肠、葱花少许

1、首先在面包机中倒入面粉,糖、酵母、盐、鸡蛋,水。面包机设置为搅拌10分钟,醒面5分钟,加入软化的黄油,搅拌10分钟,醒面5分钟,搅拌20分钟,发酵60分钟备用即可;

2、然后把面团分成9大份,每份再分成3小份,共27个小剂子,每个用手握空心团成小球状,把3个小球放在一起,放入垫好纸托的马芬模,烤箱设置发酵档,最底下烤盘接热水。面包顶上撒肉松后入烤箱至两倍大,约40分钟即可;

3、最后取出发酵好的面包,撒上烤肠丁和葱花,入预热好的烤箱180度烤15分钟即可,中途盖锡纸,这款小餐包超级松软,一捏就是一个凹团,出炉的面包放凉后密封室温保存,三天内吃完,吃前可微波炉加热30秒就可以啦~

松软可口,好吃易做的肉松小餐包就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、小餐包放入密封保鲜盒,可保鲜3至4天,放入冰箱冷冻,可保存1个月;

2、很好吃很容易做的小餐包,你也一试?

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